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～中国～ |
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美食の街上海
［愛知皮革工業株式会社］ |
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（HP寄稿通算回数） |
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弊社の中国拠点である愛知皮革（上海）有限公司略称AHSが昨年末に設立20周年を迎えました。上海市嘉定区安亭鎮国際自動車城に位置し、周辺には欧州自動車メーカーや多くの部品メーカーが立地しております。
当初は日本本社の加工工場としてスタートしましたが、今では中国生産のトヨタ車部品を手がけるなど中国国内取引にも力を入れています。スマート化、EV化と変化のスピードが速く競争が激しいなか、この変化に柔軟に対応していかなければと思う今日この頃です。
さて、上海は美食の町で中国四大料理の一つにも名前が挙がります。日本でも人気の南翔小籠包、生煎包（焼き小籠包）は上海発祥、上海蟹や水晶海老など素材の味を活かした魚介料理から豚角煮（豚肉の醤油煮）、酔鶏（よっぱらい鶏）などの甘辛い肉料理、西洋料理と融合した「ヌーベルシノワ」など多彩な料理を楽しむことができます。
近年上海ではモバイル決済が発達しており、食事の注文、買い物、TAXI配車などスマートフォン一つでできるため、食べ歩きにはさらに便利になりそうです。
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