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新規事業（ｺｵﾛｷﾞ粉末食材）に取り組んでおります
［株式会社ファインシンター］ |
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（HP寄稿通算回数） |
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当社では、中期経営計画策定にあたり、会社の将来を担う若手を中心とした「未来創成ﾀｽｸﾌｫｰｽﾁｰﾑ」を結成し、その中で若手ならではのｱｲﾃﾞｱの1つに将来の食糧問題を解決できる事業への取組みが議論され、「昆虫食」に注目をしました。中でも「ｺｵﾛｷﾞ」に焦点を絞ったのは、ｺｵﾛｷﾞ自体が高栄養価の食材であることや、牛や豚などの畜産に比べて、飼育ｺｽﾄやCO2排出量、水使用量などが格段に抑えられるため、食糧課題や環境課題に対応できる食材であるからです。
昆虫食は最近話題になっておりますが、見た目の問題があり食しにくいという声も多いため、当社ｵﾘｼﾞﾅﾙ技術である粉末冶金技術を活かし「ｺｵﾛｷﾞの粉末化」をして様々な食材として展開しようと考えております。
今年6月には、その粉末を利用したｽﾅｯｸ菓子をOEM生産し、春日井市のふる里納税返礼品に採用されました。
今後は粉末化の技術を高めて更に微粉化を行い、食材だけでなく、ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄやｹﾐｶﾙの領域への展開を目指し、持続可能な社会の実現に向けたSDGsの取り組みを推進して参ります。 |
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| ｺｵﾛｷﾞ粉末 |
ｺｵﾛｷﾞｽﾅｯｸ |
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